卷餅很多的人都喜歡吃，做法有好多種，吃法也一樣，愛吃什么就可以把里面放什么，里面放的配菜不成問題，但卷餅面皮的制作就成了很多人的大問題了，其實不是不會做，而是要怎么樣才能做有韌性而又好吃的卷餅面皮了，今天就給大家介紹一個好吃的卷餅面皮的做法，一定讓你做出好吃又有韌性的面皮的。

原料:高盤面粉、清水

1.開始和面，面量多少沒有必要規(guī)定，看要做的分量自己掌握。

2.加清水，一點一點加，不要一下子加過量，畢竟少了可以再加，可是多了就比較麻煩。

3.用筷子朝著一個方向攪拌。記住哦，一定是朝著一個方向，這么面才會有韌性。

4.不斷加入水，邊加水邊和面，和面到什么程度呢，就是活好的面用筷子挑起來的時候它會像好蜂蜜那樣往下流，但是又不斷流。不知道這樣的形容大家是否能理解。

5.把和好的面團放在盆子里，加入清水，加入水后千萬不要攪動，只要蓋上盆子的蓋子就好。

6.把面盆放入冰箱冷藏室，一個半到二個小時。

7.兩個小時后把盆子里的水倒掉，得到的面團就更加滑韌，把手洗干凈，用手握住面團，面團像水滴一樣會流下來，但是卻又不斷流。