烙餅是用面粉和雞蛋為原料做成的面食，屬于中國(guó)很多地區(qū)的傳統(tǒng)食物。烙餅可以直接吃，但搭配上其他的菜品來(lái)食用的話，味道更佳。烙餅不是很難做，不少人在配菜上很頭痛。跟烙餅搭配的菜品還是挺多的，烙餅配什么菜好吃?這個(gè)需要根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，下面來(lái)介紹一些常見的做法。

炒合菜

材料:

韭菜雞蛋胡蘿卜豆芽鹽醬油蔥蒜

做法:

1.韭菜洗凈切段。

2.雞蛋在平底鍋里攤好，切成絲。

3.鍋內(nèi)放少許油，加入蔥末蒜末爆香。接著加入胡蘿卜絲翻炒。

5.放入韭菜還有雞蛋絲翻炒均勻。

酸菜粉

材料:

酸菜里脊肉粉絲蔥鹽糖料酒醬油

做法:

1.酸菜切絲，在冷水中淘洗后擠凈水分。

2.粉絲在冷水中泡軟。里脊肉切絲。

3.熱鍋熱油，爆香蔥花。

4.下肉絲，加料酒、少許鹽和醬油，將肉絲炒到七八成熟。

5.加入酸菜，剩余的鹽、醬油、糖翻炒片刻。

6.酸菜翻炒到八成熟。將粉絲從水中撈出，放在酸菜上翻炒均勻。

酸辣土豆絲

材料:

土豆辣椒醬油白糖花椒粉香醋鹽蔥蒜

做法:

1.調(diào)料汁:蒜片放碗里，加2勺醬油、1勺白糖、一勺醋、半勺花椒粉、適量鹽調(diào)勻。

2.土豆去皮洗凈切細(xì)絲，浸泡2分鐘去除淀粉，控干水份。

3.辣椒切圈，香蔥切寸段。

4.鍋里燒熱底油，辣椒下鍋爆出辣味兒。

5.倒入控干水的土豆絲翻炒均勻。

6.把提前調(diào)好的料汁倒進(jìn)去炒勻。

7.最后下蔥段，翻炒片刻即可出鍋。

醬牛肉

材料:

牛腱子姜蒜大料料酒甜面醬味達(dá)美冰糖老抽醬油十三香鹽

做法:

1.牛鍵子洗凈切成大塊，表面用竹簽扎眼，再將姜絲、蔥段、蒜瓣、料酒、甜面醬和少許老抽、醬油、十三香混合其中。

2.將調(diào)料和牛肉抓勻，利用手的溫度使其入味。

3.蓋上保鮮膜冷藏腌制7—8小時(shí)。

4.高壓鍋中加入冷水，把腌制好的牛肉連同腌料一起下鍋，加入蔥段、姜片、大料，大火煮開撇去浮沫。

5.選擇燉肉鍵即可。煮好的牛肉湯中加入適量鹽調(diào)味，牛肉可在湯中浸泡一會(huì)。