米粉具有補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃、聰耳明目之功效。米粉中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的。其次米粉當(dāng)中含有大量的膳食纖維，因此吃了面粉之后就有利于腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)事物的消化。米粉還有一個(gè)作用就是暖胃，對(duì)于畏寒的患者來(lái)說(shuō)比較適合食用。

米粉的功效與作用

1、補(bǔ)血益氣

鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。

2、健脾養(yǎng)胃

米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

3、聰耳明目

補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蛋白質(zhì)：

米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，生命的任何活動(dòng)都需要蛋白質(zhì)的參與，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。

2、碳水化合物：

每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。

3、膳食纖維：

米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預(yù)防便秘。

4、微量元素：

米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)元素。