現(xiàn)在的生活節(jié)奏也是越來越好了，很多的上班族在下午休息的時候往往會喝喝下午茶吃點(diǎn)蛋糕享受下休閑的時刻。這個時候輕乳酪芝士蛋糕就是比較受到大家喜歡的一種糕點(diǎn)，很多的喜愛美食的人對于這個食物比較喜歡，對于這個糕點(diǎn)的做法卻不是很了解。這樣的話想吃的時候也是有點(diǎn)迷惑，所以就想了解下輕乳酪芝士蛋糕的做法是怎樣?

1.原料準(zhǔn)備。

2.奶油芝士、黃油、鮮奶油放入盆中，隔溫水用手動打蛋器攪拌均勻。

3.加入一個蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻。

4.加入第二個蛋黃，攪拌均勻。依次拌勻后一次加一個蛋黃，直至四個蛋黃全部加入拌勻。

5.篩入低筋面粉攪拌均勻，即成蛋黃糊。我一般偷懶，直接加了。

6.蛋白在無水盆中，分三次加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器打至濕性發(fā)泡，即成蛋白糊。

7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，不能畫圈，不然會消泡。

8.切拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，切拌均勻，即成蛋糕糊。