現如今人們聽到癌癥二字似乎特別的害怕，但是癌癥患者越來越多，各種各樣的癌癥讓人們恐懼不已，癌癥這種疾病的高發(fā)與多種因素有關系，其中有一項就是飲食不當會導致癌癥的發(fā)生，專家建議這些食物盡量少吃或者不要吃，不妨來看看是哪些食物。

　　我國平均每分鐘就有七人被確診癌癥，這樣的癌癥數據的確讓人震驚，癌癥增多的原因是多方面的，環(huán)境污染，精密的檢查儀器篩查出了更多的癌癥，生活習慣的改變也讓癌癥的發(fā)病率更高，在所有的惡性腫瘤里，消化道的惡性腫瘤占了所有癌癥的一半左右。

　　胃癌，大腸癌，食管癌，肝癌，胰腺癌等等，都是高發(fā)的惡性腫瘤，就拿胃癌來說，我國每年胃癌新發(fā)病例６７．９萬例，死亡病例４９．８萬例，這樣高的比例，幾乎占了全世界胃癌發(fā)病率的５０％，也就是說，每年新發(fā)的胃癌患者，有一半都在我國。

　　癌癥之所以高發(fā)，飲食是必須要說的因素，特別是消化道腫瘤的發(fā)生，更與我們每天所吃的食物密切相關了。

　　哪些食物會導致消化道癌癥？

　　第一，腌制食物與胃癌的發(fā)病密切相關，腌制的食物，在加工的過程中，很容易產生硝酸鹽，在胃內細菌的作用下會轉化成亞硝酸鹽，在與蛋白質結合就形成了亞硝胺，這是導致胃癌的元兇。

　　第二，高脂肪缺少纖維素的飲食，與大腸癌的發(fā)病密切相關，如果你頓頓都是肉，從來不吃蔬菜，你會發(fā)現自己的大便習慣可能越來越不好，高脂肪飲食不僅會增加腸胃負擔，也會導致便秘的發(fā)生，大便中含有多種致癌物，與腸黏膜接觸的時間久了，結果可想而知。

　　第三，酒，經常喝酒的人注意了，肝癌和肝硬化都與長期酗酒有關。

　　第五，油炸食物，經常把油炸食物當成三餐的人群，比如油條，炸雞，各種油炸的甜點，也需要警惕了，反復高溫油炸的食物，也會產生苯并芘。

　　第四，煙熏食物，平時喜歡吃熏肉的人群，建議你最好遠離這種食物，由于在熏制的過程中會產生苯并芘，這同樣是致癌因子。