茶葉蛋是一種常見的零食，很多人也喜歡吃茶葉蛋，可以補充身體的營養(yǎng)元素，但營養(yǎng)專家表示，不適當(dāng)食用茶葉蛋會帶來健康風(fēng)險，甚至致癌風(fēng)險，我們會介紹經(jīng)常吃茶葉蛋的危害。

　　1。茶葉蛋妨礙消化吸收

　　茶葉蛋的兩種成分都是營養(yǎng)豐富的食物。雞蛋富含氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。每天雞蛋都能被人體完全吸收。茶中含有咖啡因，能提神，消除疲勞；茶中含有單寧酸，能有效預(yù)防中風(fēng)中的氟化物，預(yù)防口腔疾病；紅茶能有效預(yù)防皮膚癌，是一種很好的美容產(chǎn)品；綠茶富含茶多酚，它是一種很好的抗氧化劑，可以預(yù)防癌癥，延緩衰老，消炎，殺傷力強。細(xì)菌等。

　　2。引起各種疾病

　　茶葉蛋煮久了，開水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬，產(chǎn)生含有致癌物質(zhì)的亞硝酸鹽，會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的疾病。除了生物堿，茶葉中還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵結(jié)合在一起。它們對胃、腸、胰腺、腎等有很強的刺激性。因此，如果老年人空腹吃茶葉蛋，可能會引起疾病。有膽囊炎和胰腺炎病史的老年人應(yīng)該盡量不要吃茶葉蛋。

　　3。茶葉蛋會引起貧血

　　茶葉蛋煮沸時間長，蛋黃呈灰綠色，是蛋黃中亞鐵離子與蛋白質(zhì)中硫離子之間形成不溶性硫化物所致。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用。如果孩子經(jīng)常吃它，鐵的吸收會很差，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

　　4。致癌作用

　　如果長期攝入，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等疾病，還可能引起癌癥。

　　通常我們煮茶葉蛋的時候，會煮很長時間。在這個過程中，會產(chǎn)生許多有害的重金屬。同時，也會產(chǎn)生一種稱為亞硝酸鹽的物質(zhì)。這些是非常危險的致癌物。