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近視會(huì)遺傳 好視力從小吃出來(lái)

|復(fù)禾健康
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  很多人夫妻雙方都是近視眼,有了寶寶后特別擔(dān)心孩子也是近視眼。尤其是現(xiàn)在電子產(chǎn)品的普及,讓兒童過(guò)早開(kāi)始接觸電子屏確實(shí)不好,但人有我無(wú)又會(huì)讓孩子輸在起跑線(xiàn)上。不妨試試護(hù)眼膳食吧。

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  好視力從小吃起,好輔食保護(hù)幼兒視力。

  雞肝菠菜粥

近視會(huì)遺傳 好視力從小吃出來(lái)

  營(yíng)養(yǎng)提示:維生素A是維持正常視覺(jué)所必須的營(yíng)養(yǎng)素,雞肝中的維生素A含量?jī)H次于羊肝和牛肝,高于豬肝,且富含鐵、鋅、硒等多種微量元素,是養(yǎng)肝明目的良品。

  原料:雞肝50g、菜100、香米50g、姜10g、蔥白10g、醬油5g、精鹽2g、橄欖油5g

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  做法:

  1、將新鮮雞肝在流水下反復(fù)沖洗至發(fā)白,再放入清水中浸泡2~3小時(shí),中間換水兩次,水中可加一勺醋以去除腥味;

  2、將泡好的雞肝用沸水焯至6分熟,去除浮沫,撈出切小丁,加入蔥絲、姜片及醬油拌勻并腌15分鐘備用;

  3、菠菜沸水焯熟,切成小段備用;

  4、香米洗凈,放入砂鍋中,加適量清水,大火燒開(kāi)后,小火慢燉至香米開(kāi)花熟爛;

  5、香米粥中加入雞肝丁、菠菜段煮熟,最后加鹽調(diào)味,淋上橄欖油調(diào)勻即可出鍋。

  胡蘿卜蛋餅

近視會(huì)遺傳 好視力從小吃出來(lái)

  營(yíng)養(yǎng)提示:胡蘿卜、南瓜等黃、紅色蔬菜含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有助于保護(hù)視力。注意胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),必須先溶解在油脂中才能被有效吸收,因此最好不要生吃,而是與食用油或肉制品一起烹飪后再食用。

  原料:胡蘿卜200g、南瓜100g、雞蛋100g、蝦仁30g、核桃油30g、香蔥10g、食鹽2g

  做法:

  1、胡蘿卜洗凈,刨成細(xì)絲,香蔥切成末,蝦仁洗凈去蝦線(xiàn),切成小丁;

  2、南瓜蒸熟后搗成南瓜泥;

  3、面粉用清水調(diào)成糊狀,打入雞蛋、放入南瓜泥后攪勻;

  4、將胡蘿卜絲、香蔥末、蝦仁丁同時(shí)放進(jìn)面蛋糊內(nèi)攪勻,加入適量食鹽;

  5、向平底鍋中加入核桃油,燒至7成熱后,將蛋糊倒入鍋內(nèi),攤成蛋餅,煎至兩面金黃色即可起鍋。

  香煎三文魚(yú)

  營(yíng)養(yǎng)提示:三文魚(yú)富含不飽和脂肪酸,其中的DHA對(duì)于寶寶的體格、視力和智力發(fā)育過(guò)程具有重要意義,DHA是視網(wǎng)膜中最豐富的多不飽和脂肪酸,適量補(bǔ)充可有效保護(hù)視力。

  原料:三文魚(yú)50g、黃油20g、面粉20g、精鹽5g、淡奶油5g、白胡椒粉5g、洋蔥1片

  做法:

  1、新鮮三文魚(yú)洗凈、控干,用精鹽均勻涂抹腌制30分鐘,蘸上少許干面粉備用;

  2、將黃油加熱熔化,放入少量面粉,小火慢炒,然后倒入適量清水,大火燒開(kāi)后再調(diào)入淡奶油,制成奶油汁;

  3、重新起鍋,中火加熱黃油,燒至七成熱時(shí)將準(zhǔn)備好的三文魚(yú)放入,小火慢慢將其煎至表面金黃;

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  5、將做好的調(diào)味汁淋在三文魚(yú)上即可。

  4、鍋中留底油,燒熱后將洋蔥碎放入爆香,隨后放入奶油汁,燒沸后調(diào)入鹽和白胡椒粉;

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