中國(guó)藥酒的應(yīng)用延綿數(shù)千年，有不少寶貴的經(jīng)驗(yàn)和方劑已失傳，但人們對(duì)藥酒的應(yīng)用至今不衰，這是與藥酒特殊功效分不開的。

　　1.藥酒本身就是一種可口的飲料。一杯口味醇正，香氣濃郁的藥酒，既沒有古人所講“良藥苦口”的煩惱，也沒有現(xiàn)代打針補(bǔ)液的痛苦，給人們帶來的是一種佳釀美酒的享受，所以人們樂意接受。

　　2.藥酒是——種加人中藥的酒，而酒本身就有一定的保健作用，它能促進(jìn)人體胃腸分泌，幫助消化吸收，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)組織代謝，增加細(xì)胞活力。所以，中醫(yī)認(rèn)為其性熱，走而不守，既有調(diào)和氣血，貫通絡(luò)脈之功，又有振陽除寒，祛濕散風(fēng)之效，故《漢書·食貨志》贊之為“百藥之長(zhǎng)”。

　　《本草綱目》引《博物志》記載，有王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行，一人飲酒，一人飲食，一人空腹。由于受寒和長(zhǎng)途的疲勞，結(jié)果空腹者死，飲食者病，酒者健。此例也說明了酒的功效。

　　一些美國(guó)科研人員經(jīng)實(shí)驗(yàn)認(rèn)為，適量攝人乙醇(酒精)，可增加血液中高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白。低密度脂蛋白是動(dòng)脈粥樣硬化塊斑中膽固醇的主要供給者，高密度脂蛋白，能與低密度脂蛋白競(jìng)爭(zhēng)血管壁中平滑肌細(xì)胞漿膜上的受體，從而抑制血管壁平滑肌細(xì)胞攝取和蓄積低密度脂蛋白，進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。美國(guó)科研人員還對(duì)1 300名有飲酒習(xí)慣的人做了調(diào)查：每日飲酒不超過相當(dāng)白酒30g的量，大約可使70%的冠心病人減少死亡。波蘭的科研人員，通過對(duì)照尸檢，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，臨床觀察等方法探索研究，認(rèn)為酒中的乙醇，對(duì)老年或中、老年人的腦動(dòng)脈粥樣硬化，顯示了某種抑制作用。以上這些資料都說明，適量地飲酒對(duì)人體有保健作用。

　　3.酒又是一種良好的有機(jī)溶媒，其主要成分乙醇，有良好的穿透性，易于進(jìn)人藥材組織細(xì)胞中，可以把中藥里的大部分水溶性物質(zhì)，以及水不能溶解，需用非極性溶媒溶解的有機(jī)物質(zhì)溶解出來，起到更好地發(fā)揮生藥原有的作用，服用后又可借酒的宣行藥勢(shì)之力，促進(jìn)藥物療效最大程度地迅速發(fā)揮。并可按不同的中藥配方，制成各種藥酒來治療各種不同的病證。

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