檸檬要用熱水還是冷水泡
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檸檬要用熱水還是冷水泡
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蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
很多的人都知道檸檬含維C比較豐富，可以幫助美白，所以檸檬深受女孩子們的喜歡，大家經(jīng)常用來泡水喝，泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
