熱水泡檸檬好還是冷水
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熱水泡檸檬好還是冷水
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亢曉冬 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
對(duì)于檸檬用熱水還是冷水泡這個(gè)問題，其實(shí)泡檸檬的水無論是太熱或者太冷都不好，一般建議用60~70度的溫水來泡。一方面如果泡檸檬的水太冷，那么就會(huì)影響檸檬當(dāng)中的清香味散發(fā)出來，但是如果水溫太高的話，就會(huì)破壞檸檬當(dāng)中的營養(yǎng)，特別是用熱水泡檸檬，還有可能會(huì)激發(fā)檸檬片當(dāng)中的苦味物質(zhì)，最終會(huì)導(dǎo)致這杯檸檬水口感發(fā)苦。
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