一般情況下,100g茴香中含有的鉀元素約149mg,相對來說含鉀量較為豐富。100g茴香中主要含有蛋白質、脂肪和碳水化合物。除此之外,還含有各種維生素和礦物質,其中含有2410mg的胡蘿卜素、26mg的維生素C,還含有少量的核黃素和硫胺素。茴香含有的礦物質中,相對較多的是鈉元素,100g茴香中含有約186mg的鈉元素,其他還含有154mg的鈣元素、149mg的鉀元素與少量的磷、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等元素。鉀元素是人體中不可缺少的營養(yǎng)物質,缺鉀可能會引起心率降低,出現(xiàn)乏力、麻木、惡心、嘔吐、低血壓、腹瀉、心神不寧等癥狀。日常生活中,想要補充鉀元素,除了茴香外,還可以適當食用南瓜、胡蘿卜、冬瓜、西葫蘆、冬瓜、葡萄、梨子、菠蘿等。