橄欖油比花生油健康嗎
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橄欖油比花生油健康嗎
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
橄欖油通常比花生油健康。橄欖油通常被認(rèn)為是一種健康油，其中的單不飽和脂肪酸含量比較高，通常占總脂肪量的86%，而且有較好的滲透性，同時(shí)還含有維他命和礦物質(zhì)成分，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以總體來(lái)說(shuō)比較健康，而且橄欖油中富含維生素E，很容易被胃腸消化和吸收，對(duì)皮膚具有一定的保護(hù)作用。而花生油屬于高熱量的食物，過(guò)量攝入則容易導(dǎo)致體重增加，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致消化不良的情況發(fā)生。如果自身屬于易過(guò)敏的體質(zhì)，并且對(duì)橄欖油和花生油過(guò)敏，則不建議進(jìn)食，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，比如皮膚紅腫、潰爛等，由于花生油的熱量比較高，對(duì)于減肥期間的人群不建議進(jìn)食，以免影響減肥效果。建議在專業(yè)醫(yī)生以及營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)人需求選擇合適的量應(yīng)用，防止不良現(xiàn)象發(fā)生。
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