芋頭發(fā)芽了還能吃嗎
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我發(fā)現(xiàn)我家廚房的芋頭發(fā)芽了，記得以前芋頭發(fā)芽是有毒的，這個(gè)芋頭還能吃嗎?
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蘇藤良 北海市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
芋頭發(fā)芽之后還是可以吃的。這種芋頭和紅薯不一樣，紅薯在發(fā)芽之后會(huì)產(chǎn)生了龍葵堿，而芋頭發(fā)芽之后并不會(huì)產(chǎn)生任何的毒素。攝入體內(nèi)之后，不但不會(huì)影響自身的身體健康，也不會(huì)刺激身體，對(duì)口感也不會(huì)產(chǎn)生影響。
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