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木耳什么情況下會中毒

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木耳什么情況下會中毒

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劉長生
劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
干的木耳,幾乎很難讓微生物寄放在里面,堪用水泡著的木耳就不一樣了,當溫度以及濕度超越了某些細菌、霉菌可以生長的條件,就可以大量的滋長,尤其是需要有人們戒備的是椰毒假單胞菌。這種細菌的毒性很強,如果食用的比較少,會再次出現(xiàn)許多常見的食物中毒反映,如干嘔、惡心嘔吐、腹痛、頭痛等等。如果食用的比較多,還可能會肝臟、腎臟再次出現(xiàn)衰弱的情況,增強瀕死的再次發(fā)生概率。

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