吃了半生不熟的炒豆角會中毒嗎
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我今天中午吃飯的時候，我吃的豆角是生的，吃了半生不熟的炒豆角會中毒嗎?
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朱振國 鶴崗市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
吃了半生不熟的炒豆角是不會中毒的，豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。
