喝咖啡加煉乳更健康
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喝咖啡加煉乳更健康
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鄭志峰 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
許多人習(xí)慣在喝咖啡時加“咖啡伴侶”。但專家提醒，用煉乳代替“咖啡伴侶”其實(shí)更健康。傳統(tǒng)的咖啡喝法是加牛奶，這是為了讓咖啡的口感更加細(xì)膩、順滑，并增加香味。但由于牛奶不便攜帶，于是人們將植物油加工成固態(tài)的植脂末，既好包裝又好保存，美其名曰“咖啡伴侶”。但近年來的研究表明，“咖啡伴侶”中的反式脂肪酸對健康不利，致使人患冠心病的危險超過吃豬油、牛油等。煉乳是濃縮的牛奶，經(jīng)加熱、殺菌、濃縮等程序制成，比牛奶易保存，又方便攜帶，并且由于加工處理的工序少，沒有額外添加物，不含反式脂肪酸，因而更加健康。
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