孕婦可以吃蔬菜沙拉嗎
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孕婦可以吃蔬菜沙拉嗎
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夏長軍 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 主任醫(yī)師
許多婦女在懷孕期間喜歡吃一些清淡的食物而蔬菜就是很好的選擇。孕期可以吃蔬菜沙拉一方面能補充大量維生素和多種營養(yǎng)素。同時蔬菜味道鮮美酸甜可口，特別適合惡心、嘔吐、食欲不振的孕婦食用，孕婦多吃蔬菜對身體有好處，但是蔬菜里面可能會有寄生蟲，最常見的是蛔蟲卵，感染率很高。所以在清洗蔬菜的時候，盡量用淘米水充分浸泡半小時，可以有效的去除農(nóng)藥與寄生蟲，盡量選擇可以去皮的蔬菜，還有一些寄生蟲較少的蔬菜，如黃瓜、茄子、蘿卜、辣椒等，有些蔬菜需要適當(dāng)?shù)闹笫?，更安全一些。如土豆、玉米等。沙拉醬的熱量很高，主要原料是食用油，孕婦過量食用，對身體沒有好處。所以在使用沙拉醬的時候，盡量選擇橄欖油，檸檬汁或者醋、鹽、黑胡椒粉的。孕婦多吃，容易開胃，比較適合拌蔬菜沙拉。
