豬皮哪三種人不能吃
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豬皮哪三種人不能吃
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聶小娟 山東省立醫(yī)院 副主任醫(yī)師
豬皮高脂高膽固醇，高血脂患者、膽囊疾病患者及痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。
豬皮含有大量脂肪與膽固醇，高血脂患者食用可能加重血脂異常，增加動脈硬化風(fēng)險。膽囊疾病患者因膽汁分泌不足，難以消化豬皮中的脂肪，可能誘發(fā)膽絞痛或膽囊炎發(fā)作。痛風(fēng)患者需控制嘌呤攝入，豬皮嘌呤含量較高，可能引發(fā)尿酸升高及關(guān)節(jié)疼痛。健康人群少量食用豬皮可補(bǔ)充膠原蛋白，但需注意烹飪方式避免油炸。
日常飲食建議選擇低脂高蛋白食物，若有基礎(chǔ)疾病應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
