香椿糖尿病人能吃嗎
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香椿糖尿病人能吃嗎
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蘇藤良 北海市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
糖尿病患者是可以吃香椿的，香椿當(dāng)中含有一定的鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素，同時(shí)還含有維生素B、維生素C、胡蘿卜素。香椿具有預(yù)防慢性疾病、降血脂，對(duì)于糖尿病患者來說十分有利。香椿當(dāng)中含有大量的膳食纖維，可以延緩糖的吸收，對(duì)于抑制餐后高血糖的發(fā)生起到一定的效果。同時(shí)，香椿的膳食纖維豐富，可以增加患者的飽腹感，使得糖尿病患者的飲食易于控制。膳食纖維豐富，還能夠延緩酯類物質(zhì)的吸收，對(duì)糖尿病患者也是有利的，所以糖尿病患者可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┫愦?，少吃一些精米、精面，這樣對(duì)患者控制血糖有利。糖尿病患者要把自己的血糖控制在盡量達(dá)標(biāo)的范圍內(nèi)，空腹血糖不超過7.0mmol/L，餐后兩小時(shí)血糖控制在8.5mmol/L為宜。
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