南瓜低糖為什么升糖指數(shù)高
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問(wèn)題描述：
我看見(jiàn)好多人在減肥時(shí)會(huì)吃南瓜，因?yàn)樘欠值停瞎系吞菫槭裁瓷侵笖?shù)高?
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
南瓜中含有豐富的膳食纖維、果膠、南瓜多糖等，這些物質(zhì)可以減緩胃里食物的排空速度，增加飽腹感，并減慢腸胃對(duì)糖類(lèi)和脂肪的吸收速度，有利于控制餐后血糖。適量吃南瓜對(duì)糖尿病控制血糖是有幫助的，但這也并不代表經(jīng)常吃南瓜可以降低血糖，將常吃就會(huì)升糖指數(shù)變高。
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