雞蛋的蛋白有哪些營(yíng)養(yǎng)
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雞蛋的蛋白有哪些營(yíng)養(yǎng)
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鄭志峰 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
蛋清主要是有水和蛋白質(zhì)組成，水有百分之九十，剩下的自然九十蛋白質(zhì)。這百分之十的蛋白質(zhì)對(duì)于我們?nèi)藖碚f還是挺重要的。雞蛋的蛋白質(zhì)含量是僅次于我們母乳的，雞蛋的蛋白質(zhì)在我們?nèi)梭w中的利用率是很高的，是食物中非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。雞蛋對(duì)于免疫力低下的兒童、老人、減肥人群以及體質(zhì)較弱需要靜養(yǎng)的人來說，是非常有益處的。
