西紅柿能和土豆一起炒著吃嗎
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西紅柿能和土豆一起炒著吃嗎
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
土豆不建議和柿子一起吃。土豆除碳水化合物外還富含蛋白質(zhì)，而柿子除維生素C和鈣離子外還含有單寧。兩種成分混合在一起后，蛋白質(zhì)會(huì)與單寧酸結(jié)合形成蛋白質(zhì)沉淀，這將導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛等腸道積聚現(xiàn)象。因此，通常不建議將它們混合在一起，并且建議至少每隔1-2小時(shí)或更長時(shí)間食用它們，以便吸收其中的豐富營養(yǎng)而不會(huì)引起副作用。
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