牛雜是上火還是去火的
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牛雜是上火還是去火的
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
牛雜沒有去火的功效，若適量食用牛雜一般不會引起上火，但是如果食用過多可能會引發(fā)上火，建議在食用牛雜時要避免一次性食用過多。牛雜里包括牛肚、牛腸、牛肝、牛骨等，其整體屬性偏溫?zé)幔圆]有去火的作用。適量吃些牛雜通常不會增加機(jī)體內(nèi)熱，也不會引起上火，并且牛雜里含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，在食用后可補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還能改善氣血不足的現(xiàn)象。但是若食用過多可能會導(dǎo)致咽喉腫痛、牙齦出血等上火癥狀，所以要控制牛雜的攝入量。如果身體有上火的情況，可選擇在平時多喝水，有助于去火。還要注意調(diào)整好飲食，避免食用辛辣、刺激的食物。若上火較為嚴(yán)重，可遵醫(yī)囑服藥緩解，如牛黃解毒丸、三黃片等。若食用牛雜后身體有不適癥狀，要及時到醫(yī)院就診。平時保持食物多樣性，避免食物單一。
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