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豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆?jié){的作用及功效是什么

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問(wèn)題描述:
我每天都要喝一杯豆?jié){,都說(shuō)喝豆?jié){對(duì)身體好,我想知道豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆?jié){的作用及功效是什么?

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武恩翠
武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
豆?jié){中的維生素B2,有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康;維生素e能促進(jìn)新陳代謝,保持皮膚滋潤(rùn);豆?jié){中所含的大豆配醣體,可以使腸壁表面光滑,排便順暢,有清腸通便的作用;豆?jié){中的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂,可以降低血液粘稠度,降低膽固醇;豆?jié){中含有大量的纖維素,能夠有效的阻止糖的過(guò)度吸收,減少糖分,防止糖尿病的發(fā)生;豆?jié){中所含的鈣、鎂等,可以降低血脂,改善腦血流,可以防止腦梗腦的發(fā)生。

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