豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆?jié){的作用及功效是什么
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問題描述：
我每天都要喝一杯豆?jié){，都說喝豆?jié){對(duì)身體好，我想知道豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆?jié){的作用及功效是什么？
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
豆?jié){中的維生素B2，有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康；維生素e能促進(jìn)新陳代謝，保持皮膚滋潤(rùn)；豆?jié){中所含的大豆配醣體，可以使腸壁表面光滑，排便順暢，有清腸通便的作用；豆?jié){中的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂，可以降低血液粘稠度，降低膽固醇；豆?jié){中含有大量的纖維素，能夠有效的阻止糖的過度吸收，減少糖分，防止糖尿病的發(fā)生；豆?jié){中所含的鈣、鎂等，可以降低血脂，改善腦血流，可以防止腦梗腦的發(fā)生。
