蒸雞蛋好消化嗎
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蒸雞蛋好消化嗎
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
蒸雞蛋好消化，比較適合老年人以及嬰幼兒等胃腸道功能不好的人群食用。在蒸雞蛋時，一般要加入適量的水，以保持雞蛋中的某些蛋白質、核黃素、一定數量的水溶性膳食纖維，使其更易被腸道消化吸收。蒸雞蛋中含有豐富的微量元素，特別是鈣離子和鐵離子，對人體的健康有很大的幫助。不過不能吃太多，因為雞蛋中的膽固醇含量比較高，如果吃太多會導致高脂血癥等疾病。無論是什么食物，吃太多都是有害的，會引起腹脹痛，嚴重的還會引起積食。除此之外，在日常生活中，還可以吃一些含有豐富維生素的青菜和水果，這樣才能保證營養(yǎng)均衡。
