玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有效的治療便秘,其中維生素e能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂,增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝,降低血清膽固醇,調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能,并使皮下組織豐潤(rùn),使皮膚具有彈性和光澤,防止細(xì)胞衰老、腦功能退化。玉米含有亞油酸與谷胱甘肽,可以降低膽固醇,防止膽固醇沉積在血管內(nèi)壁,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,能夠預(yù)防高血壓、心腦血管疾病。玉米還能夠預(yù)防老年黃斑變性,防癌抗癌。