一般來說，幼兒在吃飯時應(yīng)咀嚼得慢一些，一方面可使胃腸充分分泌各種消化液，對食物進行完全的消化吸收，并使食物和唾液充分混合，形成食團后很方便地進入到胃腸里，這種磨碎的混合物容易被消化，從而相應(yīng)地減輕了胃腸道的負擔(dān)。

　　另一方面，飯菜在口里多嚼一嚼，能使食物跟唾液充分拌勻，唾液中的消化酶能幫助食物進行初步的消化，使吃下去的東西消化得更好些，吸收利用得更多些。

　　同時，充分咀嚼食物，還有利于幼兒頜骨的發(fā)育，增加牙齒和牙周的抵抗力，并能使幼兒感到被咀嚼食物的甜味，從而增加食欲。

　　另外，有些特別的食物，如油炸花生、炒蠶豆等，只能靠牙齒嚼碎，胃根本無法搗爛。

　　有些孩子吃什么拉什么就是沒有嚼碎的緣故。因此幼兒吃飯要細嚼慢咽，一般每頓飯需用時間20分鐘左右，這樣才有利于健康。

　　如果寶寶吃飯速度太快，飯菜尚未嚼爛就吞咽下去，結(jié)果會讓胃花很大的力量去“搗碎”食物，而且還因消化液未充分分泌而使食物消化不全，再加上由于口水摻和不進食物里，酶的作用未能發(fā)揮，也影響了食物的消化，就有可能造成消化不良和胃腸道各種疾病。