辣椒屬于熱性食物，適量食用可促進(jìn)血液循環(huán)，過(guò)量可能引發(fā)上火癥狀。

辣椒的溫?zé)嵝再|(zhì)主要體現(xiàn)在其辛辣成分辣椒素上，辣椒素能刺激血管擴(kuò)張，加速新陳代謝，產(chǎn)生發(fā)熱感。這種特性使辣椒在寒冷地區(qū)或體質(zhì)虛寒者飲食中有驅(qū)寒作用，可改善手腳冰涼、食欲不振等問(wèn)題。辣椒素還能刺激唾液和胃液分泌，幫助消化吸收，對(duì)胃腸功能較弱者有輔助調(diào)理效果。但辣椒的溫?zé)崽匦砸惨馕吨^(guò)量食用可能加重體內(nèi)燥熱，出現(xiàn)口干舌燥、牙齦腫痛等不適。

部分人群食用辣椒后可能出現(xiàn)皮膚潮紅、出汗增多等反應(yīng)，這是辣椒素激活TRPV1受體引發(fā)的生理性散熱現(xiàn)象，并非真正的上火。但若長(zhǎng)期大量攝入，尤其對(duì)陰虛體質(zhì)者，可能誘發(fā)口腔潰瘍、便秘等熱性癥狀。辣椒與不同食材搭配會(huì)影響其熱性表現(xiàn)，如與苦瓜、蓮藕等涼性食物同食可中和部分燥熱，而與羊肉、生姜等溫性食材組合可能增強(qiáng)熱性效應(yīng)。

日常飲食中可根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整辣椒攝入量，濕熱體質(zhì)者需控制食用頻率，寒性體質(zhì)者可適當(dāng)增加。烹飪時(shí)去除辣椒籽和白色筋膜能降低部分熱性，搭配綠豆湯、梨汁等清涼飲品有助于緩解燥熱感。出現(xiàn)明顯上火癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用，必要時(shí)可咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證調(diào)理。