器官移植者平日的飲食應(yīng)減少鹽、糖、油的攝入;多食用蔬果雜糧，例如燕麥、蘋(píng)果、胡蘿卜、可溶性膳食纖維等;同時(shí)適當(dāng)選擇魚(yú)、禽、蛋等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，但是像大豆、花生等植物蛋白由于會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量胺，加重腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此不建議過(guò)多食用。

器官移植的飲食如下：

1、增加免疫力的食品要少吃：一些能補(bǔ)元?dú)?增加機(jī)體免疫力)的食品，比如白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、蜂蜜、蜂皇漿及人參等，對(duì)器官移植者而言，可能會(huì)變成“洪水猛獸”。因?yàn)檫@類補(bǔ)品能增加機(jī)體的免疫力，干擾免疫抑制劑的作用，甚至誘發(fā)排異反應(yīng)。

2、器官移植者比較適合吃的食品包括：魚(yú)、雞、瘦肉、牛肉、奶制品、蛋類等動(dòng)物類食品，山藥、胡蘿卜、蘿卜、西瓜、冬瓜、玉米等植物類食品。

3、易引起過(guò)敏的食品要少吃：器官移植者身體的恢復(fù)程度在術(shù)后的不同階段各有不同，所以在飲食方面應(yīng)注意調(diào)整能量攝入。比如在術(shù)后早期，每天吃250克米飯就可以了。而進(jìn)入維持期后，食量可適當(dāng)放開(kāi)，每天吃500克米飯。但需堅(jiān)持少量多餐的原則，千萬(wàn)不要暴飲暴食尤其要注意少吃蝦、蟹、貝類等容易引起過(guò)敏的食物。

4、補(bǔ)鈣食品宜多吃：器官移植者出現(xiàn)代謝障礙的比例很高，而代謝障礙問(wèn)題可能影響到移植器官的存活期。因此，器官移植者必須針對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸血癥等代謝異常的情況進(jìn)行飲食調(diào)整，堅(jiān)持低鹽、低糖、低脂、低嘌呤飲食，補(bǔ)充足夠的維生素、纖維素和充分的水分，少量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白。

由于長(zhǎng)期服藥的緣故，尤其是使用鈣調(diào)磷酸酶抑制劑，該類藥物具有腎毒性并對(duì)心血管系統(tǒng)也有副作用，因此移植受者比普通人更容易受到高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸癥的“侵襲”。針對(duì)這一情況，建議移植受者可以選擇性地吃些魚(yú)、蝦、雞、鴨等白肉，這些食物富含不飽和脂肪酸，有利于心血管;而牛、羊、豬等紅肉吃多了容易造成高血壓和高膽固醇。

器官移植者平日的飲食應(yīng)減少鹽、糖、油的攝入;多食用蔬果雜糧，例如燕麥、蘋(píng)果、胡蘿卜、可溶性膳食纖維等;同時(shí)適當(dāng)選擇魚(yú)、禽、蛋等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，但是像大豆、花生等植物蛋白由于會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量胺，加重腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此不建議過(guò)多食用。

由于器官移植者在服用免疫抑制劑的同時(shí)會(huì)配合使用激素，而激素會(huì)導(dǎo)致食欲提高，如果這時(shí)不合理搭配膳食，往往會(huì)造成不健康的肥胖，俗稱的“滿月臉”、“水牛背”。而體重增加對(duì)受者健康不利的一點(diǎn)就是會(huì)增加腎的代謝負(fù)擔(dān)，藥量也不得不相應(yīng)增加，從而形成惡性循環(huán)。