這些年以來，乙肝攜帶者是越來越多，而且還有很多患者因肝病久治不愈就只能長時間的住在醫(yī)院里，同時又害怕自己的病情況又一次加重。人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養(yǎng)分，也正是肝臟所必需的。不過，肝臟對蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。下面就看看乙肝患者的飲食該注意哪些細節(jié)呢？

看乙肝食譜中的細節(jié)

1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。

3、酵母富含B族維生素，不可冷落。

4、山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調(diào)味，又能幫助消化。

5、綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁。常飲這類茶水有益護肝。

6、枸杞滋補肝腎、養(yǎng)肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。

7、常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。

8、有面色發(fā)黃、睡不好覺等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養(yǎng)肝”的效果。

9、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。

乙肝患者治療期間如何調(diào)理飲食？

一、乙肝患者應適當?shù)臄z入維生素和充足的微量元素，因為乙肝患者需要大量的維生素維持其正常的生理功能，肝臟的正常運作也需要大量的維生素，此外，維生素也的攝入還有助于預防其他并發(fā)癥的發(fā)生，患者可多食用一些瘦肉，動物的肝臟等。

二、控制好飲食總熱量是乙肝患者治療期間最需要重視的一部分，患者在飲食中應該確保每天的總熱量在2500-2600千卡之間，一般來說，乙肝患者每天應該供足蛋白質(zhì)的需求，如果患者出現(xiàn)血氨升高的情況，發(fā)生了肝昏迷的前期癥狀，就應該及時限制或者停止蛋白質(zhì)的供給，特別是動物蛋白質(zhì)。

三、乙肝患者治療期間要選擇清淡容易消化的食物，應該選擇高熱量、高蛋白、含有維生素的清淡易消化的食物，同時也應該在日常飲食中多搭配醫(yī)學還有鈣，鐵的食物，不宜飲酒，吃辛辣的食物。

乙肝患者治療期間一定要堅持，保持一個良好的心態(tài)，積極接受規(guī)范的治療。乙肝患者飲食要重視保肝、護肝，做到科學合理，如果盲目補肝，則很有可能會加重肝臟負擔，對病情反而不利，所以乙肝患者一定要謹慎對待。