既然您剛做完了心臟手術(shù)，您需要調(diào)整飲食以減少進(jìn)一步心臟或血管病變的風(fēng)險。必要的飲食改變包括減少您總脂肪，飽合脂肪酸及膽固醇的攝入，避免進(jìn)食過多熱量和鈉鹽并增加您纖維素的攝取。

心臟手術(shù)后早期應(yīng)該吃什么?

手術(shù)后，您首先要補充蛋白和熱量，以促進(jìn)傷口愈合。就此點講，在術(shù)后的4-6個月內(nèi)您不需要限制飲食，尤其是在您的食欲較差時。住院期間，醫(yī)生可能會給您訂普通飯，并且會限制您的總液體入量，以防止心、肺內(nèi)的液體積聚。

心臟手術(shù)早期恢復(fù)階段過后需要減少脂肪，膽固醇及鈉鹽攝入，哪些東西不該吃?

通過少吃肥肉，油煎食物及加在食物上的脂肪(蛋黃醬尊，調(diào)味汁，人造黃油，酸奶油，肉湯等)來減少您飲食中總脂肪的量。

限制您對飽合脂肪和植物脂肪的攝入，因為它們最容易血中的膽固醇水平升高。大部分動物性食物如肉，奶油，黃油，和全脂是飽合的。另外，硬的蔬菜油脂(hardenedvegetableshortenings)，棕櫚及椰子油(商品食物如在烤制食物，快餐及非奶油的咖啡增白劑及whippingtoppings)屬于飽合脂肪酸，不應(yīng)該吃。

不要吃的高膽固醇食物包括雞蛋(每周不要吃2-4個以上的蛋黃);肝臟和其它臟器，五花肉及全脂奶制品(奶酪，冰淇凌)。

減少您食鹽的攝入。避免常吃如罐頭和即食湯，午餐肉比薩餅，速凍餐，德國泡菜，咸菜及各種快餐等高鹽食物。吃特制的低鹽食物或做飯時不用鹽瓶而應(yīng)用香菜(herb)或香料代替鹽來調(diào)味。

限制含有咖啡因的飲料如咖啡和茶。

飲酒的問題可以咨詢您的主管醫(yī)生(我從來都不推薦我的病人飲酒)。

哪些是有益健康的食物?

含低脂肪和膽固醇及高纖維素的食物包括：

全谷物面包，面包卷及小麥谷類食品(尤其是燕麥或那些加了亞麻或亞麻籽的食物)

所有谷物：大麥，蒸粗麥粉，蕎麥面，粉小麥等

棕色大米，全谷通心面及意大利面食

新鮮水果和蔬菜，純水果和蔬菜汁

豆類(云豆，菜豆，pinto，鷹嘴豆，黑豆)和蘭花豆

脫脂或1/2牛奶，低脂豆奶

低脂奶酪或酸奶酪

豆腐，印尼豆豉

魚(尤其是大馬哈魚，金槍魚，旗魚)

禽類(去皮的)

瘦牛肉，羊羔，豬肉及野味(少于4次或3-4次每周)

蛋清或替代品。

液體植物油：橄欖油，canola及花生油是最好的選擇，限制其它油的食用

適度吃植物油做成的人造黃油(tub型)，低膽固醇人造黃油(推薦用植物甾脂及notransfat制成的)

無脂小甜餅或蛋糕，無脂布丁，gelatin，果汁冰糕，冰冷果子露(都要適度)

無脂低鹽快餐如爆花生米，無鹽脆餅干，烤chip，麥片等。

其它無咖啡因的如綠茶，草茶，無咖啡因咖啡等。