不要僅僅把每日三餐認(rèn)為是填飽你肚子和滿足你口味的機(jī)會(huì)。設(shè)想一下你每日所吃的食物的醫(yī)學(xué)價(jià)值。在每餐中，您應(yīng)該去主動(dòng)選擇那些能使你的基因表達(dá)正常，能消除體內(nèi)炎癥，能增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)和抑制腫瘤血管新生的食物。
本指導(dǎo)方針將會(huì)使您獲得利用健康飲食來達(dá)到治療功用的能力。
健全飲食的抗氧化和抗腫瘤作用。
很久以來，富含水果和蔬菜飲食的抗腫瘤特性被歸因于它們中含有大量的維生素，礦物質(zhì)和纖維成分。最近，研究者發(fā)現(xiàn)，水果、蔬菜、豆類、全谷類以及烹調(diào)香料包含有成千上萬的其他復(fù)合物，這些物質(zhì)通稱為植物營養(yǎng)素。
很多植物營養(yǎng)素表現(xiàn)為顯著的抗腫瘤特性。
很多常見食物中的植物營養(yǎng)素被發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)在體外細(xì)胞培養(yǎng)中腦腫瘤細(xì)胞的死亡。
這些食物包括：欖香烯（姜），紅橘素和檸檬烯（柑桔皮），兒茶精（綠茶）和花青素或花青甙（越橘和北美沙果）。
木黃酮（大豆）則表現(xiàn)為對(duì)腦腫瘤的多種抑制作用，包括與化療的協(xié)同抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用。
或許最令人注目的是，新近發(fā)現(xiàn)的植物營養(yǎng)素對(duì)我們基因也具有直接的影響作用。目前我們已經(jīng)知道，基因并不是固定和永久不變的。更正確的說，基因依據(jù)營養(yǎng)和周圍環(huán)境的影響而在改變自己的表達(dá)。新近大量的研究表明，植物營養(yǎng)素能夠抑制致癌基因，增加抑癌基因的表達(dá)。
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