預(yù)防大腸癌要從飲食入手，一定要注意飲食的營養(yǎng)平衡，控制熱量攝入，減少脂肪食品，多吃蔬菜水果，加強鍛煉，保持大便通暢。同時，定期篩查也是早期發(fā)現(xiàn)大腸癌的重要手段，40歲以上有家庭史的人群是需要重點篩查的高危人群，檢查手段主要是腸鏡檢查。

1.減少動物脂肪的攝入

建議：少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，其中包括：油、肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃，以及棕櫚油和椰子油等;植物油(包括花生油、豆油、菜籽油等)限制在每人每日20～30克左右(約合2～3湯匙);不吃或少吃油炸、油煎的食品;適量食用含單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等;在烹調(diào)過程中，避免將動物性食品和植物油過度加熱(包括烹調(diào)溫度過高及加熱時間過長)。

2.增加膳食纖維的攝入

眾多的證據(jù)表明，增加膳食纖維的攝入能顯著降低大腸癌的發(fā)病率。

建議：每日補充膳食纖維30克;多吃富含膳食纖維的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等;在維持主食量不變的前提下，用部分粗糧替代細糧。

3.保持理想體重

人人都有自己的理想體重，但不是人人都能達到并維持自己的理想體重。研究表明，超重和肥胖是多種疾病的“基礎(chǔ)”，其中，也包括大腸癌。因此，預(yù)防大腸癌的第一步是使自己的體重達到并維持在理想狀態(tài)。

建議：避免高糖和高脂肪食物攝入過多，如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜點、甜飲料等;避免過多飲酒，特別是避免飲用烈性酒;每日保持適量的體育運動。

4.補充維生素和微量元素

諸多的科學(xué)研究表明，維生素A、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、微量元素硒等在預(yù)防惡性腫瘤方面都有潛在的作用。

建議：注意補充新鮮蔬菜和水果，用以補充胡蘿卜素和維生素C;適量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海產(chǎn)品等，補充維生素E;注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物;如果因各種原因，難以保證上述食物的攝入，可適量補充維生素和礦物質(zhì)合劑。