8日，國家衛(wèi)生健康委員會在主頁上發(fā)表了《新型冠狀病毒感染的肺炎預防營養(yǎng)飲食指導》(以下簡稱指導)，科學合理的營養(yǎng)飲食有效改善營養(yǎng)狀況，提高抵抗力，有助于新型冠狀病毒感染的肺炎預防和治療。

1、新型冠狀病毒感染肺炎患者臨床營養(yǎng)飲食指導

普通型或康復期患者營養(yǎng)飲食。

1.能量充足，每天攝取甘薯類食物250-400克，保證米、面粉、雜糧等充足的蛋白質，主要攝取優(yōu)質蛋白質食物(每天150-200克)，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天1個雞蛋、300克的牛奶

2.多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選擇深色蔬菜。

3.保證充足的飲水量。每天1500-2000毫升，多次少量，主要飲用白開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是個好選擇。

4.堅決不吃野生動物，不吃辛辣刺激的食物。

5.食欲差飲食不足者、老年人和慢性病患者可以通過營養(yǎng)強化品、特殊醫(yī)學配方或營養(yǎng)素補充劑，適量補充雞蛋質量和b族維生素a、維生素c、維生素d等微量營養(yǎng)素。

6.保證充足的睡眠和適量的身體活動，身體活動時間在30分鐘以上。適當增加日照時間。

(2)重癥患者的營養(yǎng)治療。

重癥患者經常伴隨食欲下降，飲食不足，使原本較弱的抵抗力更加雪上加霜，重視重癥患者的營養(yǎng)治療，提出順貫營養(yǎng)支持治療原則:

1.少量飲食，每天6~7次有利于吞咽和消化的流質物，以雞蛋、大豆及其產品、牛奶、果汁、蔬菜汁、等食材為主，注意補充足夠的優(yōu)質雞蛋質量。在病情緩解的過程中，可以攝取半流質狀態(tài)、易于咀嚼和消化的食物，隨著病情的好轉向普通飲食轉移。

2.如果食物無法滿足營養(yǎng)需求，可以在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師的指導下正確使用腸內營養(yǎng)制劑(特殊醫(yī)學用途處方食品)。對于重癥患者不能正常進食，可以放置鼻胃管和鼻空腸管，用重力滴注和腸內營養(yǎng)輸送泵輸入營養(yǎng)液。

3.食物和腸內營養(yǎng)不足或不足時，嚴重腸胃功能障礙的患者必須采用腸外營養(yǎng)維持基本營養(yǎng)需求。初期可達營養(yǎng)攝入量的60%-80%，病情減輕后，逐漸補充能量和營養(yǎng)素。

4.患者的營養(yǎng)方案應根據整體情況、出入量、肝腎功能、糖脂代謝情況制定。

二、一線工作者營養(yǎng)飲食指導

根據飲食原則，一線工作者的營養(yǎng)飲食必須實現(xiàn)。

(1)保證每天攝取足夠的能量。建議男性能量攝入2400-2700千卡/天，女性2100-2300千卡/天。

(2)保證每天攝取蛋、牛奶、家畜肉、蝦、大豆等優(yōu)質蛋白質。

(3)飲食清淡，避免油膩，可以用天然香料等調味，增加醫(yī)務人員的食欲。

(4)多吃富含b族維生素、維生素c、礦物質和飲食纖維等食物，合理組合米面、蔬菜、水果等，多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍、胡蘿卜、番茄、橙色、蘋果、獼猴桃等深色蔬菜、蘑菇類、木耳、海帶等菌藻類

(6)工作繁忙，普通飲食攝入不足時，可補充使用腸內營養(yǎng)制劑(特殊醫(yī)學用途處方食品)和奶粉、營養(yǎng)素補充劑，每天增加口服營養(yǎng)補充能量400-600千卡，保證營養(yǎng)需求。

(7)采用分餐飲食，同時避免混合飲食，降低飲食過程的感染風險。

(8)醫(yī)院分管領導、營養(yǎng)科、飲食管理科等，根據當?shù)貤l件，及時根據一線員工的身體狀況，合理設計飲食，保障營養(yǎng)。

三、一般人的預防管理用營養(yǎng)飲食指導

（1）每天的飲食有紅薯類、蔬菜水果類、畜禽蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全谷類、雜豆類和紅薯類。

(2)多吃蔬菜、牛奶、大豆。吃飯有蔬菜，每天吃水果。多選擇深色蔬菜，不用果汁代替新鮮水果。吃各種奶水及其產品，尤其是酸奶，相當于每天300克液態(tài)奶水。常吃豆制品，適量食用堅果。

(3)適量吃魚、鳥、蛋、瘦肉。堅決不吃野生動物。

(4)鹽少油，控制糖限制酒。清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。喝足夠的水，大人每天喝7~8杯(1500-1700毫升)，不喝提倡喝白開水和茶的糖飲料。成年人就像喝酒一樣，男性一天喝酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

(5)平衡飲食，健康體重。在家也要每天運動，保持健康的體重。不要吃太多。暴飲暴食控制總能量攝取，保持能量平衡。減少長時間坐著，每小時起床移動。珍惜食物，按需準備飲食，提倡分餐和使用筷子和勺子。選擇新鮮安全的食物和適當?shù)呐腼兎椒?。食物制備的生熟分離，熟食的二次加熱加熱。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。