艾蒿作為一種草本植物來(lái)說(shuō)，不僅有藥用價(jià)值，不僅可以驅(qū)蚊蟲(chóng)，它還被人們用來(lái)作為食物直接食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有的，艾蒿的吃法有很多，可以直接做成餅吃，也可以用母雞和艾蒿一起燉湯喝。

可能有的不熟悉艾蒿的人會(huì)認(rèn)為艾蒿可能就是一種野草，其實(shí)并不是這樣的，艾蒿確實(shí)也有野艾蒿，也有家養(yǎng)的艾蒿，野艾蒿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，而它確確實(shí)實(shí)屬于草本植物中的一種，但是不是說(shuō)是草所以就不能食用，恰恰相反，艾蒿是可以食用的，做法對(duì)的話，味道還很鮮美哦，下面講一下艾蒿到底怎么吃吧。
1.艾蒿餅：艾草摘出嫩葉，水燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽，放入艾草淖一下，瀝干水分，因?yàn)槟装莸乃畷?huì)有苦澀味，所以瀝干水分后再加一點(diǎn)清水，攪拌機(jī)攪拌。倒入糯米粉和粘米粉的混合中，揉成團(tuán)，準(zhǔn)備咸的餡，切成丁，熱油下咸肉丁煸炒出香味，依次放入所有材料炒熟，準(zhǔn)備甜餡，混合攪拌均勻，包咸味餡，鍋燒熱放油，把艾草餅壓扁，煎熟，煎的時(shí)候要放些水小火來(lái)煎，水燒干才會(huì)熟。水干了就熟了，再做些來(lái)蒸。
2.母雞艾蒿湯：洗洗艾葉，連根也可以煲湯，電燉鍋設(shè)置煲湯模式預(yù)熱，準(zhǔn)備焯過(guò)水的老母雞半只，艾葉的根和葉分開(kāi)，艾葉后下，鍋里加一點(diǎn)熱水，倒入老母雞，倒入艾根，倒入1.5升開(kāi)水，蓋蓋保2小時(shí)，時(shí)間剩大概半小時(shí)的時(shí)候加入艾葉，用筷子把艾葉壓入湯里，按快速沸騰鍵，蓋蓋煲至結(jié)束，喝時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
總的來(lái)說(shuō)，艾蒿這種野菜的保健功效是非常不錯(cuò)的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌?，?duì)于幫助我們大家散寒除濕的效果是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌?，更是可以有效的啊婚戒風(fēng)濕性的關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)以及女性虛寒等癥狀。提到艾蒿，可能有些朋友們并不是非常的了解，其實(shí)艾蒿是一種比較常見(jiàn)的野菜。