不管在農(nóng)村還是城市，基本上所有人都有吃隔夜菜的習(xí)慣。因?yàn)樵诩易约鹤鲲埖臅r(shí)候，做得多吃不完，再加上我們中華名族的傳統(tǒng)美德--不浪費(fèi)，于是剩下的飯菜就留到了第二天來(lái)繼續(xù)吃，但是吃隔夜菜對(duì)身體是有一定傷害的，下面就來(lái)看一下吃隔夜菜的危害。

吃隔夜菜的危害

第一種：海鮮和各種魚(yú)類：這些食物隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，容易導(dǎo)致腎功能受損。

第二種：溏心蛋：通俗的理解就是沒(méi)有做熟的雞蛋，蛋黃還是半固體狀態(tài)的。這樣的雞蛋由于沒(méi)有熟透本身就可能含有多種致病細(xì)菌，隔夜之后，更容易感染。

第三種：鹵菜：很多人家里會(huì)一次性做很多或者買很多鹵菜存在冰箱方便隨時(shí)吃，這樣隔夜很久的菜及時(shí)放在冰箱也不是絕對(duì)安全的，也是不健康的。

第四種：植物蛋白豐富的食物：比如土豆，饅頭，芋頭等經(jīng)過(guò)加工后，含有的成分就復(fù)雜了，相對(duì)而言更容易滋生細(xì)菌。

第五種：涼拌菜：涼菜最好是現(xiàn)拌現(xiàn)吃，加工過(guò)程放了各種調(diào)料，隔夜保存，即使放在冰箱里面也會(huì)容易變質(zhì)。

第六種：綠色蔬菜：為什么提倡吃新鮮蔬菜，是由于蔬菜采摘后無(wú)論生熟，過(guò)夜后都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。如果隔夜后，產(chǎn)生的亞硝酸鹽會(huì)更高，并且反復(fù)加熱后的蔬菜，絕大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)流失了。

所以，飯菜最好是吃多少，就做多少。隔夜飯食，易產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)在攝入人體之后，就需要靠腎臟來(lái)進(jìn)行排泄。經(jīng)常吃隔夜菜，容易造成腎臟負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致腎臟損傷，尤其是海鮮，魚(yú)類產(chǎn)品隔夜后吃更傷腎。