很多疾病為了避免再次復發(fā)，在日常飲食中都要注意調(diào)節(jié)飲食，學會忌口，膽囊炎也不例外。患者在對膽囊炎治療好后，一定要想醫(yī)生積極了解這種疾病的飲食注意事項。現(xiàn)在我們就跟著專家了解一下得了膽囊炎的人不能吃什么?

1.忌食酸性食物。醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

2.忌食過冷過熱的食物。過燙的食物或湯水，過冷的食物如冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后均會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。

3.忌食糖。糖攝入過多是誘發(fā)膽結(jié)石的重要原因。糖類進入人體后成為血糖，血糖過高時，胰島細胞便分泌胰島素調(diào)節(jié)，使血糖轉(zhuǎn)化為糖原貯存于肝臟中，以維持血糖濃度相對穩(wěn)定，所以，糖攝入過多，會刺激胰島p細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結(jié)石形成。因此，為防治膽結(jié)石應忌高糖飲食，尤其是體型偏胖的中年婦女，更應少吃含糖量高的食物。

4.忌食產(chǎn)氣食物。膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以凡是使人脹氣的食物必須忌食或慎食。這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、白薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維素食物還能促進膽囊收縮素的產(chǎn)生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。

5.忌食螃蟹。螃蟹中膽固醇含量很高，膽囊炎病患者如果食用螃蟹，易使體內(nèi)蓄積過多的膽固醇，這樣，會導致膽結(jié)石的發(fā)生。

6.忌食花生?；ㄉ写罅恐?，需膽汁去消化，膽囊切除或膽囊病患者貯存膽汁的功能喪失或減弱。如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，?？梢鹣涣?。另外，由于沒有膽汁貯藏，必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，也將損害肝臟功能。

7.忌吃高脂肪及刺激性食物。高脂肪膳食可使膽囊收縮，引起疼痛及加重病情。因此，慢性膽囊炎病人不宜吃肥肉、豬油和油炸食品以及油多的糕點。富含膽固醇的食物，如動物心、肝、腦、腸及蛋黃、魚子、巧克力等也不宜食用。辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及煙酒、咖啡、茶等，慢性膽囊炎病人也忌吃。因為這些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，膽道口括約肌鏡?已追攣，使膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。

8.急性發(fā)作的病人，應給予高碳水化合物、低脂肪的流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、豆?jié){、杏仁等。適當食用一些容易消化且含纖維少的蔬菜，如青菜、黃瓜、絲瓜等?？娠嫷?。有黃疸者可食茵陳煲蛇肉：茵陳30～60克，蛇肉150克，飲湯食蛇肉。

9.忌暴飲暴食。膽囊的膽總管和胰腺的主胰管，共同開口在十二指腸乳頭。暴飲或暴食，會使胰腺過多地分泌胰液，若胰液反流進膽囊，就可發(fā)生難以忍受的膽絞痛。而吃得太飽，也容易引起膽總管括約肌鏡?已追攣，誘發(fā)膽絞痛。

10.忌飲食不浩。研究證實，70%的膽結(jié)石是以蛔蟲殘體為核心的。導致膽結(jié)石發(fā)生的原因主要是飲食不潔，患蛔蟲病，蛔蟲進入膽管等處產(chǎn)卵或死亡而形成結(jié)石。膽結(jié)石患者平時更需注意飲食衛(wèi)生。