牛皮癬病人的飲食一定要多加注意，因為很多食物對牛皮癬的治療是非常不利的，雞蛋的營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)含量也很高，可是牛皮癬病人可以吃雞蛋嗎這是一個困擾很多病人的問題。
下面就給大家具體介紹一下。
大家都知道雞蛋的營養(yǎng)價值很高，又便利易食用，所以深受大家歡迎。雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且蛋白質(zhì)的消化率很高，在牛奶、豬肉、牛肉和大米中屬于最高的;雞蛋蛋黃里含有脂肪成分，也亦被人體吸收;除此之外，雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，格外是蛋黃中的鐵質(zhì)是格外的豐富的，雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，格外是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪融解輕易被機(jī)體吸收運(yùn)用，所以很多病人在平時都會食用雞蛋。
牛皮癬患者吃雞蛋不但不會影響牛皮癬病情的恢復(fù)，并且對自身還有一定的好處。但是在吃雞蛋時要注意不能生吃雞蛋，大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的牛皮癬患者喜歡用開水沖雞蛋加糖喝，認(rèn)為這樣吃對身體非常有營養(yǎng)。
其實不然，用開水沖雞蛋的話，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，就容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而牛皮癬患者食用后不容易被消化吸收。牛皮癬患者吃雞蛋不宜用開水沖著吃，更不能吃生，雞蛋一定要煮熟后再吃，適當(dāng)?shù)某噪u蛋能夠有效的均衡身體的營養(yǎng)，有助于牛皮癬的治療
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