對(duì)于沒(méi)有消化系統(tǒng)功能障礙的癌癥病人可以采用普通膳食。癌癥病人的普通膳食應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)豐富，清香可口，易于消化的食物，其中含有較多的動(dòng)物性蛋白和維生素，而且不甚油膩，較少油炸食品。

一、普通膳食

普通膳食適用于：(1)術(shù)后恢復(fù)期的癌癥病人。(2)化療、放療前后的病人。(3)非消化道腫瘤或無(wú)消化系統(tǒng)功能障礙的各種癌癥病人。(4)不伴有發(fā)熱、出血等臨床急性期癥狀的病人。

普通膳食是多數(shù)早、中期癌癥患者的常用膳食，要注意食品的烹調(diào)方式和合理搭配，使食物花樣多，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，并要注意病人的口味及反應(yīng)。對(duì)于接受臨床冶療前、后的病人，良好的普通膳食是改善病人機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，提高治療效果，促進(jìn)康復(fù)的重要措施之一。

膳食舉例：除油炸和不易消化食品外，普通膳食與健康人的膳食相似。大多數(shù)臨床恢復(fù)期的癌癥病人需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、熱量和多種維生素，應(yīng)在飲食基礎(chǔ)上增加動(dòng)物性蛋白豐富的食品，如多食牛肉、雞肉、魚(yú)、雞蛋清、牛奶等?？梢栽谌椭g增加2-3次點(diǎn)心，如加食蛋糕、餅干、牛奶、豆?jié){等，睡前可以食一些面包、餅干、藕粉、芝麻醬等食物。病人益多食新鮮的水果蔬菜，在不妨礙食欲的原則下可以多吃甜食。

二、軟膳食

軟膳食介于普通膳食和半流食之間，其含食物殘?jiān)^少，便于咀嚼，易于消化，但不能用油炸和油煎等烹調(diào)方式。

軟膳食適用于：(1)放療、化療后消化功能較弱的癌癥病人。(2)胃腸道腫瘤術(shù)后痊愈的病人。(3)口腔疾患。軟膳主食應(yīng)以饅頭、面包、包子、餃子等面食為主，選用雞胸脯、里脊等較嫩的肉做菜，魚(yú)肉、蝦肉、肝泥等都可食用，可以用肉末做成松軟的丸子或肉餅。蛋類不油炸以外的各種烹調(diào)方法均可。蔬菜應(yīng)切碎煮爛，不應(yīng)食用拌菜或粗纖維較多的蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、不食辣椒、芥末等強(qiáng)調(diào)味品。食用水果應(yīng)去皮，香蕉、桔子、蘋(píng)果、梨等均可食用。不食花生、杏仁、核桃等干堅(jiān)果類，但可以食花生醬、芝麻醬、杏仁酪等食品。

三、半流食

一般以液體食物為主，含食物殘?jiān)鼧O少，比軟食更易于消化。由于半流食含水較多，攝入食物較少，營(yíng)養(yǎng)素供給較低，為了滿足癌癥的營(yíng)養(yǎng)素和熱能需要，大多采用少食多餐方式進(jìn)食(每隔2-3小時(shí)進(jìn)食一次，每天6-8次)。

半流食適用于：(1)許多腫瘤術(shù)后恢復(fù)期的病人。(2)有較嚴(yán)重消化功能障礙的病人。(3)口腔、咽喉腫瘤造成吞咽困難的病人。(4)伴有高熱的病人。

膳食舉例：可以食用米粥、面條、面片、餛飩、藕粉、餅干等。只能使用少量瘦、嫩筋少的豬肉，牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮爛，或先燉爛再切碎，與肝泥，菜泥等拌在上述主食中喂食?？梢允秤玫案透鞣N乳制品、豆?jié){、豆腐腦等。

四、流食

食品多成液體狀，沒(méi)有食物殘?jiān)?，極易消化。流食要每天少食多餐，但仍不能滿足每天營(yíng)養(yǎng)素和熱量的需要，故只易短期使用。

流食適用于：(1)中、晚期食道已發(fā)生梗阻的食管癌病人。(2)有吞咽困難的口腔、咽喉腫瘤病人。(3)各種胸腹部腫瘤術(shù)后最初攝入的食物。(4)體質(zhì)極度衰竭的晚期癌癥病人。

膳食舉例：牛奶、米湯、豆?jié){等加糖喂飲，雞蛋湯或蛋羹等，新鮮的水果汁、菜汁加糖等等，但水果汁、菜汁要注意去渣。(注意：胸、腹腔腫瘤術(shù)后的病人為避免脹氣，不要用牛奶或過(guò)甜的流食。)

五、特殊途徑進(jìn)食

*鼻飼混合流食，如果癌癥病人胃腸道功能正常，只是經(jīng)口進(jìn)食困難，例如不能咀嚼，吞咽或意識(shí)喪失者可以采用鼻管喂飼。如舌癌、喉癌、頜骨腫瘤病人術(shù)后，口腔暫時(shí)不能選用此法。鼻飼食品以低脂無(wú)纖維的乳類最為理想，可加入多糖蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和種種維生素。鼻飼飲食通常由醫(yī)院制作，一般要制作精細(xì)，溫度適宜，無(wú)渣，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)齊全，比例合適的流體狀食物。每天鼻飼攝入的總熱量應(yīng)該是基礎(chǔ)代謝的1。2-1。5倍。

*要素膳食，一種營(yíng)養(yǎng)齊全，由無(wú)渣的小分子物質(zhì)組成的液體營(yíng)養(yǎng)物。其主要成分為氨基酸(或短肽)、單糖、脂肪酸、多種維生素(水溶性和脂溶性)、礦物質(zhì)及微量元素等等。要素膳食的絕大部分均呈消化狀態(tài)，吸收就緒可達(dá)99。1%，100%氨基酸可能吸收?？梢酝ㄟ^(guò)硅膠管經(jīng)鼻、胃直接放置空腸。由于營(yíng)養(yǎng)液為半消化狀態(tài)，所以人體只需有65-100厘米小腸即可吸收利用。是一種安全、經(jīng)濟(jì)的營(yíng)養(yǎng)支持療法。

以上五種方法就是我們醫(yī)學(xué)上經(jīng)常用到的料理食譜，希望我們今天的介紹能給大家?guī)?lái)幫助，如果您還有什么需要，你還可以咨詢我們復(fù)禾健康網(wǎng)的在線專家，我們隨時(shí)為您解答疑難，復(fù)禾健康網(wǎng)一直在您的身邊關(guān)心您的健康問(wèn)題！

肺癌：http://www.dingzhuanbi.cn/zhongliu/fa/