食管癌患者多由于長(zhǎng)期進(jìn)食不暢、食欲不振導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足，體質(zhì)每況愈下，所以食管癌患者放療后的膳食治療就顯得更為重要。合理的膳食是獲得足夠營(yíng)養(yǎng)素的自然途徑，而合理的營(yíng)養(yǎng)能增強(qiáng)患者的體質(zhì)。

1.飲食要平衡要維持正常的營(yíng)養(yǎng)水平，最好的辦法就是保持平衡膳食。要求患者進(jìn)食高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素的食物，如魚類、奶類、香菇等，還應(yīng)多食新鮮蔬菜，以綠葉蔬菜為好。

2.高營(yíng)養(yǎng)飲食高營(yíng)養(yǎng)飲食是指具有高蛋白、高熱量、高維生素、高無機(jī)鹽的飲食。高蛋白飲食主要是給患者補(bǔ)充各種必需的氨基酸。氨基酸的平衡可抑制腫瘤的發(fā)展，所以應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分為植物蛋白和動(dòng)物蛋白，植物蛋白以豆類食品為主，動(dòng)物蛋白以蛋類和奶類為主，如豆腐、豆芽、雞蛋、牛奶等。

3.保護(hù)食管黏膜避免進(jìn)食高鹽、過硬、過燙、酸辣的食物，避免暴飲、暴食，必要時(shí)可少食多餐，要定時(shí)定量，吃易消化的飲食。

4.食物要新鮮：多吃新鮮蔬菜和水果，不食腌制食品，不食煙熏、油炸的魚和肉，不吸煙，不吃刺激性食品。

5.進(jìn)食易消化食物如酸梅湯、鮮橘汁、山楂汁、果汁、面條湯、新鮮小米粥等有助消化。

6.根據(jù)癥狀選擇食療惡心、食欲不振、厭油膩等，宜食開胃降膩的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘餅、山楂糕等易于消化的食物，忌食重油肥膩食物：食管癌放療后多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸軟、食欲不振，自汗，應(yīng)以益氣養(yǎng)血為主，可食用鯽魚湯、烏雞湯、人參茶、桂圓、銀耳、甲魚。

7.注意扶正：放療后患者體質(zhì)差，應(yīng)以扶正為主，除增加營(yíng)養(yǎng)，常用西洋參或白人參泡水飲以增強(qiáng)其各臟腑功能。