馬齒莧俗名長壽菜、長命菜、五行草、馬馬菜等，是一種常見的一年生草本植物。不少市民喜歡把它當(dāng)作菜肴端上餐桌。對馬齒莧的藥用功能，以往的研究僅僅停留在清熱利濕、解毒消腫、涼血止血、抗菌消炎、利尿、止瀉等方面，一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧還具有延緩衰老、提高免疫力的功能，老年人常吃馬齒莧有預(yù)防老年癡呆的作用。
該項(xiàng)研究課題經(jīng)歷了3年多的時(shí)間，進(jìn)行了大量的動物實(shí)驗(yàn)，從分子生物學(xué)角度，首次發(fā)現(xiàn)了馬齒莧水提液可在腦組織損傷中起到保護(hù)作用，能抗衰老，提高機(jī)體的免疫力。馬齒莧富含黃酮、多糖類和維生素C、維生素E等，其天然功效是人工制藥難以比擬的。老年人日常多吃一些馬齒莧，會起到一定的健腦作用。目前該項(xiàng)科研成果已通過科技局專家組鑒定，專家組鑒定稱，該項(xiàng)科研成果，已達(dá)到國際先進(jìn)水平，這為研發(fā)延緩衰老、防治老年癡呆的新藥提供了可貴的科學(xué)依據(jù)。
小貼士
馬齒莧的營養(yǎng)成分：每100克鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.5克、糖類3克、粗纖維0.7克、維生素C23毫克、胡蘿卜素2.23毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.11毫克、維生素PP0.7毫克、鈣85毫克、磷56毫克、鐵1.5毫克。
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