很多瘦身專家在推薦瘦身食物的時(shí)候會(huì)提到食物的GI指數(shù)，并明確說明低GI指數(shù)的食物更利于減肥，但是很多人對(duì)于滴GI指數(shù)食物卻沒有概念。下面就讓專家來為你一一講解!

　　GI值指的是，當(dāng)我們將食物吃進(jìn)體內(nèi)后，(相對(duì)于吃進(jìn)葡萄糖時(shí))使血糖升高的比例。簡單來說，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣類和淀粉類是屬于高GI;反之，使血糖上升速度較慢的食物，其GI值就越低，像油脂類和蛋白質(zhì)屬于低GI。血糖偏高的人群比較適宜低GI飲食。(最高為葡萄糖，GI值=100)

　　低GI值食物的特性

　　科學(xué)家評(píng)估了食物釋放天然糖份進(jìn)入血液中的速度有多快，他們利用的是稱為升糖指數(shù)(或GI)的數(shù)字。GI值低的食物會(huì)緩慢釋放其天然糖份，這代表你不會(huì)很快感到饑餓。

　　低GI值食物是能量的穩(wěn)定來源，每1分鐘都提供你天然的糖份，而且會(huì)持續(xù)下去，不會(huì)讓血糖迅速爬升，如果血糖不會(huì)一飛沖天，也就不會(huì)直線下降。高GI值的食物剛好相反，它們會(huì)快速釋放糖份，促使食欲再度產(chǎn)生，導(dǎo)致進(jìn)食后你反而會(huì)吃下更多零食。

　　選擇低GI值的食物會(huì)幫助你較不會(huì)在一天稍晚的時(shí)候吃零食，以下是選擇健康、低GI值食物的簡單訣竅：

　　˙豆類，也就是豆子或任何像豆子的東西(例如扁豆及豌豆)是低GI值的冠軍。

　　˙綠葉蔬菜很好。

　　˙雖然有甜味，但幾乎所有的水果都很好。菠蘿和西瓜是例外，它們的GI值較高。

　　˙高GI值的食物群主要為糖本身、白面包、小麥麥片及大的烤馬鈴薯。

　　˙馬鈴薯要選新鮮馬鈴薯、甘薯及蕃薯。

　　˙面包選黑面包和黑麥面包。

　　˙雖然都是面粉制成，但意大利面的GI值比面包低很多。

　　˙未完全成熟的水果比成熟的水果GI值低。

　　減肥只有聰明選擇食物，就算多吃也不容易至胖，低GI食物，的確是減肥不錯(cuò)的選擇!