不粘鍋涂層發(fā)黑通常可以通過小蘇打、白醋或檸檬酸等溫和清潔劑去除，避免使用鋼絲球等硬質(zhì)工具刮擦。涂層發(fā)黑可能是食物殘渣碳化或高溫空燒導致，需根據(jù)發(fā)黑程度選擇不同清潔方式。

輕微發(fā)黑時可將小蘇打與水調(diào)成糊狀涂抹在鍋底，靜置后用軟布擦拭。小蘇打的弱堿性可分解油脂碳化物，同時不會損傷涂層。若污漬頑固可加入少量白醋增強去污效果，白醋中的醋酸能軟化碳化層。清潔后需用清水徹底沖洗并擦干，防止殘留清潔劑影響后續(xù)使用。

嚴重發(fā)黑時建議將鍋具浸泡在煮沸的檸檬酸溶液中，比例約為每升水添加兩湯匙檸檬酸。持續(xù)煮沸能分解深層碳化物，但需控制時間避免過度腐蝕涂層。處理后若發(fā)現(xiàn)涂層出現(xiàn)剝落或裂紋，應立即停止使用該鍋具，剝落的涂層混入食物可能對健康產(chǎn)生影響。

日常使用不粘鍋時應控制油溫不超過180攝氏度，避免長時間空燒。烹飪后待鍋體降溫再用溫水清洗，頑固污漬可趁余溫用木鏟輕刮。定期用食用油薄涂養(yǎng)護能延長涂層壽命。若涂層已大面積脫落或出現(xiàn)明顯劃痕，建議更換新鍋以確保烹飪安全。