魚(yú)腥味可以通過(guò)白醋、檸檬、茶葉、生姜、小蘇打等常見(jiàn)材料有效去除。魚(yú)腥味主要來(lái)源于魚(yú)類(lèi)體內(nèi)的三甲胺等揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)易吸附在皮膚、廚具或衣物上，需針對(duì)性處理。

1、白醋

白醋中的醋酸能中和魚(yú)腥味中的堿性物質(zhì)。處理廚具時(shí)可將白醋與水按比例混合煮沸，冷卻后擦拭砧板或刀具。浸泡含有魚(yú)腥味的衣物時(shí)，加入少量白醋靜置能分解異味分子。注意避免直接接觸金屬器具過(guò)久，防止腐蝕。

2、檸檬

檸檬汁含有的檸檬酸和芳香烴可掩蓋并分解腥味。切半檸檬直接擦拭雙手或廚具表面，靜置后沖洗即可。烹飪后殘留腥味的鍋具可加水與檸檬片煮沸。檸檬皮曬干后放置于冰箱也能吸附環(huán)境中的異味。

3、茶葉

茶葉中的茶多酚具有吸附和氧化異味的作用。用沖泡后的濕茶葉渣搓洗雙手，或?qū)⑵浒诩啿贾胁潦谜慈拘任兜娜萜鲀?nèi)壁。干茶葉可放入微波爐加熱后用于吸附廚房空氣中的魚(yú)腥味。

4、生姜

生姜蛋白酶能分解魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)殘留物。將生姜切片摩擦皮膚或廚具，其辛辣成分可快速中和腥味。煮魚(yú)時(shí)加入生姜片可提前預(yù)防腥味滲透。生姜汁與溫水混合后浸泡衣物效果顯著。

5、小蘇打

小蘇打的弱堿性可破壞三甲胺的化學(xué)結(jié)構(gòu)。撒少量小蘇打粉于有腥味的砧板上，加水調(diào)成糊狀刷洗后沖洗干凈。冰箱內(nèi)放置小蘇打敞口盒可長(zhǎng)期吸附空間異味，需定期更換。

日常處理魚(yú)腥味需根據(jù)污染源選擇合適方法，皮膚接觸腥味建議優(yōu)先使用檸檬或茶葉等溫和材料，避免過(guò)度刺激。廚具清潔后可再用沸水燙洗殺菌，衣物處理時(shí)需測(cè)試面料是否耐酸堿性。長(zhǎng)期接觸魚(yú)腥味可能引發(fā)呼吸道敏感，建議佩戴手套操作并保持通風(fēng)。若魚(yú)腥味伴隨腐敗氣味，需警惕細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)，相關(guān)器具應(yīng)徹底消毒。