水煮蛋一般需要煮8-10分鐘，具體時(shí)間根據(jù)蛋的大小、火候和口感偏好調(diào)整。

雞蛋在沸水中煮8分鐘時(shí)，蛋黃呈溏心狀態(tài)，蛋白完全凝固；煮10分鐘蛋黃完全凝固，口感更扎實(shí)。使用室溫雞蛋可減少煮制時(shí)間差異，冷水下鍋能避免蛋殼破裂。火力保持中大火使水持續(xù)沸騰，但過度沸騰可能導(dǎo)致蛋白變硬。煮制時(shí)間不足可能殘留沙門氏菌，超過12分鐘蛋黃表面易出現(xiàn)灰綠色硫化鐵。

特殊情況下，海拔較高地區(qū)因沸點(diǎn)降低需延長(zhǎng)煮制時(shí)間2-3分鐘。使用蒸鍋隔水蒸蛋需12-15分鐘，電飯煲煮蛋模式通常自動(dòng)設(shè)定為10分鐘。鴨蛋、鵝蛋等較大禽蛋需增加5-8分鐘煮制時(shí)間。使用煮蛋器時(shí)參照水位線刻度，半熟蛋約7分鐘，全熟蛋需10分鐘。

煮好的雞蛋應(yīng)立即用冷水浸泡，既能快速降溫便于剝殼，又能阻止余熱繼續(xù)加熱蛋黃。選擇新鮮雞蛋可減少煮制時(shí)蛋殼破裂概率，存放超過一周的雞蛋更適合全熟煮法。搭配計(jì)時(shí)器使用能精準(zhǔn)控制熟度，不同熟度的水煮蛋可應(yīng)用于沙拉、鹵蛋等多樣化料理。定期清理煮蛋容器水垢可提升熱傳導(dǎo)效率，煮制過程中輕微攪動(dòng)雞蛋有助于蛋黃居中。