購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意生產(chǎn)日期、配料表、儲(chǔ)存條件、品牌信譽(yù)和包裝完整性五個(gè)核心要素。

一、生產(chǎn)日期

食品保質(zhì)期直接關(guān)聯(lián)安全性，優(yōu)先選擇距離生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。冷藏食品需特別關(guān)注日期標(biāo)簽是否清晰，臨期商品即使打折也應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。散裝食品應(yīng)觀察是否標(biāo)注分裝日期，部分超市會(huì)將過(guò)期食品重新包裝銷售。

二、配料表

成分排序反映含量高低，配料表首位為主原料。避免選擇含氫化植物油、果葡糖漿等添加劑過(guò)多的食品。特殊人群需留意過(guò)敏原信息，如麩質(zhì)、乳糖等成分會(huì)以加粗字體標(biāo)注。

三、儲(chǔ)存條件

需對(duì)照商品標(biāo)注的溫度要求，檢查商超冷藏柜實(shí)際溫度是否達(dá)標(biāo)。巧克力等易融化食品應(yīng)觀察表面是否有白霜，干貨類要注意防潮包裝是否漏氣。網(wǎng)購(gòu)生鮮需確認(rèn)配送是否使用冰袋保溫。

四、品牌信譽(yù)

選擇有正規(guī)生產(chǎn)許可證編號(hào)的廠家，可登錄監(jiān)管部門網(wǎng)站核查企業(yè)資質(zhì)。歷史悠久的品牌通常具有更完善的質(zhì)量管控體系，新興網(wǎng)紅產(chǎn)品需查看用戶真實(shí)評(píng)價(jià)再?zèng)Q定。

五、包裝完整性

罐頭類要檢查罐體是否銹蝕變形，真空包裝確認(rèn)無(wú)漏氣鼓包。瓶裝飲料瓶蓋應(yīng)有防篡改環(huán)，袋裝食品封口需平整無(wú)破損。網(wǎng)購(gòu)食品收貨時(shí)要當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收包裝狀態(tài)。

日常采購(gòu)建議攜帶購(gòu)物清單避免沖動(dòng)消費(fèi)，優(yōu)先選擇當(dāng)季本地食材更新鮮實(shí)惠。購(gòu)買后按食品特性分類存放，生熟食分開放置防止交叉污染。定期清理冰箱避免囤積過(guò)期食品，開封后的食品要盡快食用完畢。養(yǎng)成查看食品標(biāo)簽的習(xí)慣，逐步掌握識(shí)別優(yōu)劣產(chǎn)品的能力，這些細(xì)節(jié)都能有效提升飲食安全保障。