西蘭花里有蟲(chóng)時(shí)，可以通過(guò)浸泡、鹽水清洗等簡(jiǎn)單方法將其清理干凈，確保衛(wèi)生和食用安全。正確的清洗方法可以消除肉眼難以發(fā)現(xiàn)的隱藏蟲(chóng)卵和農(nóng)藥殘留，讓蔬菜更健康。

西蘭花因其花球結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易藏匿小蟲(chóng)或殘留雜質(zhì)。這些小蟲(chóng)多為無(wú)害的菜青蟲(chóng)或蚜蟲(chóng)，常因西蘭花的種植環(huán)境潮濕而滋生。西蘭花表面可能附著農(nóng)藥、灰塵或泥沙，因此清洗不徹底可能影響食材的口感和安全。

最常用的清洗方法是先將西蘭花掰成小塊以方便操作，然后在淡鹽水中浸泡15分鐘左右，利用鹽水的滲透作用促使小蟲(chóng)浮出表面。也可以嘗試在水里加入少量白醋，通過(guò)酸堿平衡同樣能驅(qū)趕藏匿的微生物。浸泡后輕輕搓洗每一朵花球，并用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈，避免殘留雜質(zhì)。

使用流動(dòng)水沖洗時(shí)，務(wù)必檢查每塊花球的縫隙，保證清潔到位。如果浸泡后仍發(fā)現(xiàn)殘存的小蟲(chóng)，可再次增加少許鹽或醋延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。不能使用過(guò)于劇烈的方式清洗，例如用力揉搓，會(huì)破壞西蘭花的口感和營(yíng)養(yǎng)。清洗完成后盡量立即烹飪，避免長(zhǎng)時(shí)間堆放導(dǎo)致再度污染。