辨別酒精勾兌酒和純糧酒可以通過(guò)觀察顏色、嗅覺(jué)接觸、口感體驗(yàn)等方法進(jìn)行判斷。要通過(guò)酒的色澤判斷，一般來(lái)說(shuō)，純糧酒的顏色較為自然，透明度好，而酒精勾兌酒可能會(huì)顯得異常清透或者帶有某種明顯的色調(diào)。你可以通過(guò)小瓶實(shí)驗(yàn)法，聞香識(shí)味法，以及品嘗口感來(lái)更準(zhǔn)確地加以識(shí)別。

1）觀察顏色：純糧酒因釀造工藝會(huì)有天然的微黃，清澈透明，而酒精勾兌酒通常添加色素，顏色可能過(guò)于透亮或者帶有不自然的色彩變化。不同品牌的純糧酒可能會(huì)有細(xì)微差別，但整體上更為自然。此時(shí)可將酒液倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，在陽(yáng)光下觀察其顏色與光澤。

2）嗅覺(jué)辨別：純糧酒一般帶有自然的發(fā)酵香氣，香味柔和而不刺鼻，對(duì)原材料的香氣持久散發(fā)，而酒精勾兌酒的氣味通常比較單一，甚至?xí)猩晕⒋瘫堑木凭??？梢酝ㄟ^(guò)嗅覺(jué)輕聞瓶口，來(lái)感知其中香氣的層次感和持續(xù)性。

3）口感品嘗：純糧酒入口味道柔和，回味悠長(zhǎng)，還能品到谷物的香甜韻味，而酒精勾兌酒入口刺激感強(qiáng)，回味可能夾雜一些苦澀感?？梢匀∩倭烤圃诳谥休p抿，感受其口感層次，看是否有過(guò)強(qiáng)的辛辣感或苦澀感。

4）小瓶實(shí)驗(yàn)：將少量酒放入小瓶中密封，保存幾天后觀察其是否有明顯沉淀，一般純糧酒會(huì)保持原狀，而劣質(zhì)的酒精勾兌酒可能會(huì)出現(xiàn)雜質(zhì)或油狀沉積物，這也是識(shí)別的一個(gè)參考方法。

辨別酒精勾兌酒和純糧酒需要依靠我們的感官經(jīng)驗(yàn)，選擇安心、信賴(lài)的渠道購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品并注意品牌的信譽(yù)度是明智之選。日常生活中，消費(fèi)者不妨多嘗試不同類(lèi)型的酒，積累辨別經(jīng)驗(yàn)，即便無(wú)法做到百分之百的準(zhǔn)確辨別，至少減少了購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)酒的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)選擇正規(guī)渠道和知名品牌也有助于保證酒的品質(zhì)。