蜂蜜一般可以喝綠豆一起吃，綠豆是一種食、藥兼用的農(nóng)作物，含有豐富的營養(yǎng)成分。綠豆煮食可消腫下氣、清熱解毒、清暑解渴、調和五臟、安神補氣。

蜂蜜營養(yǎng)豐富，是一種高度復雜的糖類飽和溶液，還含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、有機酸、芳香物質的高級醇、膠質物、花粉、激素等，生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。

但是綠豆煮的過程中放蜂蜜，會妨礙水分滲入豆子當中，影響淀粉的糊化過程，而且湯色也會變暗發(fā)烏。

蜂蜜喜歡水的成分，它們一方面和淀粉爭奪水分，一方面妨礙淀粉分子在水中充分展開。蜂蜜中含有多種礦物質，包括鐵離子，所以湯色變暗。所以，如果放了蜂蜜，就要多煮一些時間，或者提高煮的溫度，或者煮好后再添加蜂蜜，提升口干。