白酒的主要成分是糧食，經過一系列的加工之后最后變成酒。白酒的熱量很高，飲用之后可以將其轉化成能量，過量之后就會堆積在體內，最后成為脂肪，胖就開始了，但是如果一天2-3兩是沒問題的。

一、白酒（Chinesespirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

二、酒精在人體內可以被利用產生能量，所以有時喝了酒可以管飽可以不吃飯，當然喝多了酒對身體不好，酒精在體內積累多了不能吸收可能會轉變?yōu)橹?，所以一天最多的飲用量以二三兩為宜，適量飲酒是不會引起肥胖的。

三、一般人剛開始喝的一段時間體重會有所增加，但喝多的時間久了就會出現(xiàn)像剛開始一樣的反效果了。長期飲酒改變了內膜和細胞內結構的功能：酒精使內膜的完整性破壞，細胞內鈣上升并降低內膜的鈉、鉀離子、ATp酶泵的活性，長期飲酒減少內質網(wǎng)對鈣離子結合和攝入，同樣改變了線立體的功能；改變肌鈣蛋白與原肌球蛋白的結構從而干預跨橋循環(huán)，還可使肌鈣蛋白C復合物的敏感性發(fā)生變化。人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。